Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi
Malzemeler;
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy patates
4 su bardağı kaynar su
1,5 su bardağı ince bulgur
1 tutam maydanoz
2 taze soğan
Yarım limon suyu

Sos için;
1 çay bardağı sıvıyağ (100 ml)
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı yenibahar

Hazırlanışı;
Yıkanmış mercimekleri tencereye alın ve üzerine patatesi doğrayıp,kaynamış 4 bardak suyu ekleyin ve pişmeye bırakın.
İyice pişen mercimeklerin üzerine ince buluru ekleyip demlenmeye bırakın.
Sos için tencereye sıvıyağ alın.

Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları alıp kavurun.
Rengi dönünce salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Salçanın tuz oranına göre tuz,karabiber
kimyon yenibahar ekleyip karıştırın.

Demlenen köfte harcını karıtırıp patatesleri iyice ezdirin ve üzerine sosu boşaltıp karıştırın.
Limon sıkıp ince doğranmış yeşillikleri ekleyip elinizle çiğ köfte şekli vererek servis yapın.
Afiyet şifa olsun..